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以产业报国,把川北凉粉的根扎在南充

2015-01-09 14:05:33  来源:一号庄娱乐注册    阅读:


川北凉粉店面展示
 
    “做好实体,创新模式,引进先进管理经验,实施民族品牌战略,走出国门,以产业报国,把根牢牢扎在南充。”在四川省南充市顺庆区潆溪镇的川北凉粉产业园,四川川北凉粉饮食文化有限公司董事长任其胜掷地有声。
 
 十年前,任其胜就开始全力打造川北凉粉品牌。十年过去了,目前,川北凉粉已经在全国各地开设连锁店150家,拥有员工3200多人,年销售额超过2亿元,走出了一条具有川北凉粉自身特色的发展之路。
 
模式创新:员工参股增加企业发展后劲
 
    为了吸引人才,川北凉粉采取了优秀员工参股企业的发展模式。这种模式将员工从打工者的身份转变为企业的主人,身份的转变彻底将员工从“打工者”的思维中解放出来,使他们在工作中能够处处为企业打算,为企业的发展出力,增强了企业的凝聚力。目前,已经有150多名企业员工成为川北凉粉的股东,他们在川北凉粉的发展过程中起到了积极的作用,他们也和川北凉粉品牌一起发展起来。
 
    任其胜表示,在中国的文化背景和企业运作模式下,让优秀员工参股是一种保持企业发展活力的有效方式。作为企业家,要有和员工合作共赢的观念,不要仅仅把员工当成打工者,当成为企业赚取利润的工具。企业和员工应该是发展共赢的关系,企业发展了,员工理所当然应该享受企业发展的红利。



川北凉粉发展足迹(图片来源于川北凉粉官网)
 
资产助力:走向全国目光紧盯海外市场
 
    川北凉粉在发展之初,就设定了立足南充,全国发展,放眼海外的发展战略。目前,在全国的战略部署已经初具规模。为了进军海外市场,川北凉粉在香港设立了分公司,专门负责海外融资、发展战略。借助“2014年四川(南充)·法国周”活动,川北凉粉已经与法国有关方面进行接触,为川北凉粉登陆法国打下基础。
 
    川北凉粉海外发展战略的第一步锁定在新加坡、马来西亚等华语国家及香港、澳门等地区,以及有条件发展的欧美地区,在香港的分公司就是川北凉粉海外战略的桥头堡。为了为海外战略提供支撑,香港分公司将完成先进管理经验融合、海外市场分析、国外投资风险评估、海外融资战略规划等方面的工作。



四川川北凉粉饮食文化有限公司董事长任其胜接受采访
 
中央厨房:打造标准化餐饮生产流水线
 
    在川北凉粉的每一家门店,没有轰轰烈烈的大厨操作场面,只有井然有序的餐饮生产流程。其实,川北凉粉主要食材的生产都是在其生产基地完成的。
 
    川北凉粉生产基地的主食中央厨房工厂是按照国家出口食品质量标准设计、建设的,采用了现代科学技术和先进生产设备,以传统工艺进行生产,保证了产品的风味、品质,其中包括方便凉粉生产线、酸辣粉生产线、面点生产线、 肉制品生产线、调味油生产线等,所有的这些产品直接配送到各个门店,各个门店按照操作流程进行调配就行了。这样,不仅保证了食品口味的一致性,也使门店的标准化操作、标准化管理成为现实。
 
产业报国:打造民族品牌扎根南充谋发展
 
    现在,众多的洋快餐涌入中国,对中国的传统饮食文化和产业形成了冲击。如何扬长避短,吸取国外餐饮行业的经验,发挥我们自身所长,是川北凉粉不得不面对的问题。对此,任其胜有着清醒的认识。“国外有很多的先进理念和经营管理模式,这都值得我们学习。我们的底线就是,川北凉粉是我们的民族品牌,我相信依靠我们数千年的饮食文化底蕴和我们这批有责任感的企业家,一定能够在市场上占有一席之地”。
 
    “南充是川北凉粉的根,离开了南充,也就没有川北凉粉了。”谈到这个话题,任其胜充满了感情。对南充人来说,川北凉粉不仅仅是一种食品,她更是南充人的一种情结,一种挥之不去的牵挂。“如果把川北凉粉迁出南充,南充人民不会答应。所以,扛起这个品牌,就是扛起了南充人民的这一份责任。”任其胜表示,川北凉粉这个金字招牌不能从他手中砸掉,要让她成为南充的一张名片,一种骄傲。(唐敏)
【责任编辑:chouduol】
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关键词:川北 南充 凉粉

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